♥ Pommelo and raspberries cake recipe

El otro día hice un bizcocho delicioso y quería enseñároslo. Es una receta que encontré en un precioso blog llamado Cannelle et Vanille. La receta original de este blog es para celiacos así que yo la he adaptado para hacerla con harina de trigo y usar la thermomix.
Aquí os la dejo, que la disfrutéis.

Ingredientes:
225 g de mantequilla sin sal
200 g de azúcar
2 cucharadas soperas de ralladura de pomelo
1 cucharada de postre de agua de azahar (opcional pero a mí me gustó el toque, la podéis comprar en Mercadona)
4 huevos
1/4 taza (60 ml) de zumo de pomelo
230 g harina de trigo para repostería
1 sobre de levadura royal
1/2 cucharada de postre de sal
225 g de frambuesas

Precalentar el horno a 180ºC. Poner papel de horno en la base del molde, si es de metal.
Calentar un poco la mantequilla para que se derrita.
Mezclar los huevos y el azúcar 2 minutos a v3, temperatura 37ºC. Añadir la ralladura de pomelo y mezlcar otro minuto más, esta vez sin temperatura. Incorporar el agua de azahar y mezclar otros dos minutos a velocidad elevada hasta que la masa quede consistente y después añadir el zumo.

Ir incorporando la harina, la sal, la levadura y por último añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que la masa quede homogénea.

Distribuir las frambuesas en la base del molde y echar la masa.
Cocer en el horno entre 30 y 40 minutos hasta que al pinchar el bizcocho con un palito éste salga limpio.

Para el glaseado:
Mezclar una taza de azucar glass con aroma de vainilla y un poco de zumo de pomelo.
Yo no le eché glaseado pero seguro que queda buenísimo también.

Un beso.

♥

♥ Crustless quiches recipes with vegetables

Cremini mushroom, bacon and shallot quiche

Spinach and smoked gouda quiche

Zucchini and goat cheese quiche

Cauliflower and ham quiche

Leek, bacon and gruyere quiche

{source foodnetwork}

Hola,

Me encantan las quiches. Están riquísimas y son muy fáciles de hacer. Además, si te gustan frías puedes aprovechar y dejarlas hechas para la cena. Mis hijos las adoran, se las comen fenomenal. Suelo hacer quiche lorraine, con bacon y queso pero quiero aprovechar que les gustan tanto para meter algo más de verdura. He encontrado algunas recetas de quiche de verdura que tengo que probar, a ver si tienen tanto éxito como la de bacon.

Aquí os las dejo por si queréis hacerlas. 

.............................................

Hi,

I love quiches, they are delicious and really easy to cook. My kids love them! But they always ask me to cook quiche lorraine, with bacon and cheese, and I would like to try some other recipes. I've found some quiches recipes with vegetables that look healthy and delicious. Hope you like them!

♥

White pizza dip

Hi everyone,
I don't know if it's because I've discovered this recipe at lunch time, or because I'm begining to feel better with my pregnancy and thinking about food and sweets all the time, but when I read this post at  How Sweet Eats I knew I must post it on my blog. It seems to be delicious!!!

1 pint grape tomatoes, tomatoes cut in half

1 teaspoon olive oil

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon pepper

1 1/2 (12 ounces) blocks cream cheese, softened

8 ounces mozzarella cheese, freshly grated

8 ounces provolone cheese, freshly grated

1/4 cup finely grated parmesan cheese + more for garnish

4 garlic cloves, minced or pressed

1/4 cup freshly chopped basil leaves

2 tablespoons freshly chopped thyme leaves

1/2 tablespoon freshly chopped oregano leaves

crackers, bread or chips for serving

Preheat oven to 400 degrees F. Line a baking sheet with aluminum foil then place tomatoes on top. Sprinkle with olive oil and salt, then roast for 20-25 minutes, until bursting. Set aside.

While tomatoes are roasting, mix softened cream cheese with about 7 ounces each of provolone and mozzarella, then and parmesan. Stir in fresh herbs, garlic and roasted tomatoes, mixing well to combine. Transfer mixture to an oven-safe baking dish (mine was 6 x 4 round). Sprinkle with remaining provolone and mozzarella. Bake for 25-30 minutes, or until top is golden and bubbly. Serve immediately with crackers, chip or toasted bread.